Началом истории академии стало открытие в 1902 году по распоряжению известного государственного деятеля, премьер-министра Витте С.Ю. первой в России государственной школы мукомолов. За минувшее время академия прошла длительный и насыщенный событиями путь, тщательно сохраняя традиции, заложенные и развитые ее руководителями и профессорами Кнаббе, Богомазом, Панченко, Платоновым, Мархом, Чайковским, Преображенским, Флауменбаумом и другими, стала одним из ведущих высших учебных заведений страны пищевого профиля. В сентябре 2002 года в дни празднования столетней годовщины Указом Президента Украины академии присвоен статус национальной.

Академия сегодня - аккредитованный по IV уровню мощный учебный и научно-исследовательский центр, в состав которого входят 10 факультетов, 40 кафедр, механико-технологический техникум, институт культуры и искусства на общественных началах, аспирантура, докторантура, проблемная научно-исследовательская лаборатория. Более восьми тысяч студентов обучают 53 доктора наук, профессора, 310 доцентов, кандидатов наук, 25 академиков и членов-корреспондентов.

Действующая в академии система подготовки кадров создает все необходимые условия для гармоничного развития личности, обеспечивает получение студентами глубоких теоретических знаний и практических навыков как в сфере технических, так и гуманитарных наук. Она нацелена на воспитание активных, творчески мыслящих специалистов, способных анализировать состояние и перспективы развития производства, принимать и проводить в жизнь оптимальные решения. Особое внимание уделяется совершенствованию преподавания таких дисциплин, как макро- и микроэкономика, финансы и аудит, бухгалтерский учет, производственный менеджмент, маркетинг, ценовая политика, оплата и стимулирование труда в условиях рынка, хозяйственное право.

Процесс подготовки специалистов обеспечен учебной и научной литературой, в том числе изданной преподавателями академии, современной лабораторной базой, компьютерной техникой, развитой социальной инфрастуктурой. Неотъемлемым элементом профессионального роста будущих специалистов является использование возможностей многих базовых предприятий, с которыми плодотворно сотрудничает академия и где студенты во время прохождения производственной практики приобретают определенный производственный опыт.

За годы существования академия подготовила около 60 тысяч высококвалифицированных инженеров: технологов, механиков, экономистов, специалистов по автоматизации производственных процессов. Многие из них стали руководителями предприятий, научно-исследовательских организаций, министерств, профильных комитетов, региональных органов управления агропромышленным комплексом в Украине, России, Белоруссии, Казахстане и других странах СНГ. Весомый вклад внесла академия в подготовку инженерных и научных кадров для 75 стран Европы, Азии, Африки и Америки. В ее стенах получили дипломы 1200 граждан дальнего зарубежья, защищены 5 докторских и 100 кандидатских диссертаций. Среди выпускников академии Президент Монголии Нацагийн Багабанди, заместитель министра сельского хозяйства и пищевой промышленности Монголии Дамдисурен, заместитель министра легкой и пищевой промышленности Китая Фу Лямин, ректор Пловдивского института пищевой и вкусовой промышленности Танчев и другие.

На протяжении многих лет приоритетным направлением научно-исследовательской деятельности академии остается разработка технологий и оборудования для зерноперерабатывающей и особенно комбикормовой промышленности, от успешной работы которой зависит продуктивность животноводства и птицеводства. Двадцать пять лет назад в академии была организована первая в СССР кафедра технологии комбикормов, которая сегодня является единственной в Украине. Созданные в академии рецептуры и технологии получения комбикормов и премиксов нового поколения находят спрос не только в стране, но и за рубежом. Вместе со специалистами хлебопекарной, кондитерской, консервной, молочной, мясной и винодельческой промышленности сотрудники академии разрабатывают и внедряют в производство новые виды продукции, тары и упаковки. С начала 80-ых годов в академии проводятся исследования, связанные с созданием и выпуском так называемых функциональных или “здоровых” и лечебно-профилактических продуктов питания, которые, с одной стороны, обеспечивают организм крайне необходимыми нутриентами, а с другой - выводят из него вредные вещества и выполняют защитные функции. Комплекс разработок по этой тематике удостоен в 2002 году Государственной премии Украины.

Академия является членом Международной ассоциации биохимии зерна, национальной ассоциации “Укрзернопродукт”, региональной торгово-промышленной палаты. На ее базе регулярно проводятся международные научно-технические конференции по технологиям переработки зерна, хлебопечения, молока и молочных продуктов, консервирования и виноделия.

Студенты академии имеют все условия для успешного обучения, отдыха и занятий спортом. Иногородние студенты проживают в благоустроенных общежитиях. В современном спортивном комплексе с игровыми залами и плавательным бассейном проходят занятия по физической культуре и спорту, тренируются сборные команды академии, которые неоднократно становились призерами городских и республиканских соревнований. Имеются студенческий санаторий-профилакторий и спортивно-оздоровительный лагерь на берегу Черного моря. В студенческом клубе работают кружки художественной самодеятельности, хор, танцевальный и вокально-инструментальный коллективы. В актовом зале на 800 мест проводятся тематические вечера отдыха и конкурсы, которые пользуются большой популярностью у студентов. Студентка академии Александра Николаенко стала “Мисс Украина-2001”, “Мисс американская мечта”, “Мисс туризм-Вселенная 2002”.

Перечень специальностей, по которым проводится подготовка в академии:
8.091701 - технология хранения и переработки зерна;
8.091702 - технология хлеба, кондитерских, макаронных изделий и пищеконцентратов;
8.091704 - технология бродильных производств и виноделие;
8.091706 - технология хранения, консервирования и переработки плодов и овощей;
8.091707 - технология хранения, консервирования и переработки мяса;
8.091708 - технология хранения, консервирования и переработки рыбы и морепродуктов;
8.091709 - технология хранения, консервирования и переработки молока;
8.090221 - оборудование перерабатывающих и пищевых производств;
8.-92501 - автоматизированное управление технологическими процессами;
8.050107 - экономика предприятия;
7.091711 - технология питания;
7.050106 - учет и аудит;
7.050201 - менеджмент организаций;
7.070801 - экология пищевых производств.

Ул. Канатная, 112 , г. Одесса, 65039, Украина
Тел./факс (0482) 25-32-84
E-mail: > george@osaft.odessa.ua
http://www.osaft.odessa.ua